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Asparago

L' asparago è una pianta commestibile per i suoi turioni teneri. La semina avviene a marzo su terreno ben concimato. Le pantine quando raggiungono i 10 15 cm si diradano, a quel punto durante l'inverno si taglieranno gli steli secchi, mentre durante la primavera si metteranno a dimora le radici scegliendo quelle piuttosto grosse e bianche chiamate zampe d'asparagio. Un volta che le zampe d'asparagio verranno interrate in piccole buche, coperto il terreno con uno strato di letame, bisognerà attendere la raccolta dopo circa 2 anni.

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